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Le riz basmati est une variété de riz à grains longs particulièrement parfumé. Originaire d'Inde et du Pakistan, il est vieilli pendant une année après la moisson avant d'être consommé. Ce procédé lui permet de développer pleinement sa saveur.
Ce riz ayant été raffiné (procédé qui permet de lui retirer son enveloppe extérieur et son germe), son temps de cuisson sera relativement court (14 min environ)
Il accompagnera parfaitement vos viandes mais aussi vos currys.
