Petits pois

Description :

Saisonnalité :

C'est à partir d'avril jusqu'à juillet, que vous pourrez déguster de bons petits pois de saison.

Utilisation : 

Les petits pois bien frais se cuisinent très facilement. Ecosser les en enlevant ceux qui seraient abîmés. Plonger les dans une casserole d'eau à feux doux pendant 20min, puis dans l'eau froide pour garder leur couleur et stopper la cuisson.

Ils s'accommodent aussi bien avec de la viande que du poisson et se dégustent tout autant dans des plats ou des salades végétariennes.