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Le panais est un ancien légume que vous pourrez déguster en hiver. Sa pleine saison s'étale d'octobre à février.
Le panais est cultivé en France depuis le Moyen-Âge et est petit à petit tombé dans l'oubli. Aujourd'hui, le panais est remis en lumière, son goût sucré et parfois épicé selon les variétés est très agréable en bouche. Comme la pomme de terre, il se cuisine aussi bien cuit, en purée, en gratin ou encore en soupe.
Le panais renferme de très nombreux minéraux et vitamines. Il est notamment riche en vitamine B9, cet aliment saura vous apporter des forces pour lutter contre les agressions de l'hiver telles que la fatigue et les rhumes.
