Rouge gourmand issu d’une longue macération douce de Grenache des Cévennes. Notes de fruits noirs et de poivre blanc, bouche très gourmande. Idéal pour l’apéritif ou sur un plat épicé.
Cépages : 100% Grenache Noir
Sol : terroir argilo-calcaire à Saint Cesaire de Gauzignan, près d'Anduze (30)
Vendanges : mécaniques
Vinification : Vinification sans apport de produits œnologiques, ni soufre, ni levure. Seul une dose faible de sulfite peut être parfois ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie
