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La courge sucrine du Berry se récolte entre juillet et novembre.
La courge sucrine du Berry peut se consommer dans des préparations salées comme des gratins, purées ou veloutés mais aussi dans des plats sucrés tels que des tartes, flans ou confitures. La courge sucrine du Berry s'accommode très bien avec des fruits comme la pomme ou la poire et des épices comme la vanille ou la cannelle.
