Courge spaghetti

Description :

Saisonnalité :

Comme les autres courges, elle se récolte entre la fin de l'été et le début de l'automne avant les premières gelées. Elle se conserve très bien dans le noir,  au sec ce qui permet de la trouver sur nos étals jusqu'au printemps. 

Utilisation :

La spécialité est d'en faire … des spaghetti ! Pour ce faire,  coupez-là en deux et enfournez-là 30 à 40 minutes à 200°C. Enlevez les pépins et munissez-vous d'une fourchette. Raclez-la dans le sens de la longueur et vous obtiendrez… des spaghetti ! Assaisonnez-les comme vos recettes de pâtes préférées : carbonara, bolognaise…

Nutrition :

Elle est riche en minéraux et oligo-éléments, vitamines A, B, C, D, E, K  et en fibres.

• Tous ses nutriments lui confèrent un fort pouvoir antioxydant qui lui permettent de limiter le vieillissement de la peau, de prévenir l'apparition de certains cancers et d'améliorer le fonctionnement du système immunitaire.