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La production française restant limité, c'est du citron jaune espagnol ou italien que nous trouverons sur nos étals en automne/hiver. Durant la saison estivale, il nous vient de plus loin, l'Afrique du Sud étant un gros producteur.
Sa chair acidulée et parfumée en fait un excellent allié pour vos plats préférés ! Vous pourrez l'associer avec du poisson, avec du poulet ou encore en tajine. Il est également très utilisé en pâtisserie. Qui n'a jamais dégusté une excellente tarte au citron ?
Il est également un ingrédient de base de nos boissons rafraîchissantes préférées de la saison estivale : limonade et citronnade.
Le citron contient des flavonoïdes qui en font un puissant anti-oxydant.
Sa richesse en vitamine C stimule le système immunitaire.
L'acide citrique qu'il contient ainsi que ses fibres aident à la digestion et facilitent le transit intestinal.
