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(51.00 € / kg)
C'est en hiver que vous pouvez dégustez les chanterelles. Entre octobre et février, ses champignons font leur place sur nos étals.
Coupez-en les pieds terreux, brossez les champignons et essuyez-les avec un torchon humide. Evitez de les laver directement sous l’eau, au risque de les gorger de liquide. Les chanterelles n’aiment pas la cuisson à feu vif, sous peine de devenir rapidement caoutchouteuses ; il est préférable de les cuire à petit feu, à la poêle.
