Aubergine noire

Description :

Saisonnalité : 

Comme toutes les aubergines, il faut la choisir peu mûre afin qu’elle ne soit pas remplie de graines. Dès mai, vous pourrez la retrouver sur nos étals.

Utilisation : 

Son goût bien présent et sa chair ferme qui se tient à la cuisson en font la variété idéale pour les tians, les gratins et les ratatouilles qui ne veulent pas finir en bouillie.