Sabor a Tierra

Sabor a Tierra, un savoir-faire familiale. 

 

Depuis 1917, dans la réserve naturelle “La Sierra de la Nievas” à Malaga, au sud de l'Espagne, protégée par l'UNESCO, l'huile d'olive Mudejar (AOP) est produite en quantité limitée dans le moulin du domaine. 

 

C'est grâce à une agriculture raisonnées, sans pesticides, ni traitements chimiques, en respectant la Nature et l'Homme, que cet or jaune voit le jour depuis 100ans.

 

Récoltées à la main et issues d'oliviers millénaires, les olives sont ensuite triées, lavées, effeuillées, puis, broyées avec le noyau. L'huile est ensuite extraite par pression à froid, en respectant une température inférieure à 27°C.